ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ฐานข้อมูล แกงกล้วยดิบ"
ไบยังการนำทาง
ไปยังการค้นหา
Admin (คุย | มีส่วนร่วม) (สร้างหน้าด้วย "=='''ข้อมูลทั่วไป'''== ==='''ชื่ออาหาร/ขนม /เครื่องดื่ม'''=== แกง...") |
Admin (คุย | มีส่วนร่วม) (→การเสิร์ฟ/ การรับประทาน) |
||
แถว 33: | แถว 33: | ||
[[ไฟล์:7 แกงกล้วยดิบ.jpg|thumb|center]] | [[ไฟล์:7 แกงกล้วยดิบ.jpg|thumb|center]] | ||
<p align = "center"> '''ภาพที่ 7 แกงกล้วยดิบ''' </p> | <p align = "center"> '''ภาพที่ 7 แกงกล้วยดิบ''' </p> | ||
− | ==='''การเสิร์ฟ/ การรับประทาน'''=== | + | ==='''การเสิร์ฟ/การรับประทาน'''=== |
รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ | รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ | ||
+ | |||
=='''ข้อมูลการสำรวจ'''== | =='''ข้อมูลการสำรวจ'''== | ||
==='''แหล่งอ้างอิง'''=== | ==='''แหล่งอ้างอิง'''=== |
รุ่นแก้ไขปัจจุบันเมื่อ 09:52, 11 มีนาคม 2564
ข้อมูลทั่วไป[แก้ไข]
ชื่ออาหาร/ขนม /เครื่องดื่ม[แก้ไข]
แกงกล้วยดิบ
ชื่อเรียกอื่น ๆ[แก้ไข]
-
แหล่ง/ถิ่นอาหาร[แก้ไข]
ตำบลนครชุม
ประเภท อาหาร/ขนม/เครื่องดื่ม[แก้ไข]
อาหารไทยใหญ่
ที่ตั้งพิกัดทางภูมิศาสตร์[แก้ไข]
ละติจูด (Latitude) : - ลองจิจูด (Longitude) : -
ผู้คิดค้น[แก้ไข]
-
ข้อมูลจำเพาะ[แก้ไข]
ประวัติความเป็นมา[แก้ไข]
เป็นแกงพื้นบ้านผสมกับว่านม่วง ถ้าไม่มีว่านม่วงก็ใช้กล้วยดิบ
สรรพคุณ[แก้ไข]
-
ข้อมูลการประกอบอาหาร[แก้ไข]
เครื่องปรุง[แก้ไข]
กล้วยน้ำว้าดิบ ไก่/เนื้อหมู/ปลาดุก กะทิ พริกแกง น้ำปลา เกลือ น้ำตาล โหรพา พริกสดสีแดง
ภาพที่ 6 กล้วยน้ำว้าดิบปอกเปลือกแช่น้ำ
ขั้นตอนการปรุง[แก้ไข]
1) ปอกกล้วยดิบหั่นเป็นเส้น แช่น้ำ 2) นำกล้วยดิบที่หั่นเป็นเส้นไปล้างน้ำ 3 - 4 ครั้ง เพื่อเอายางออก 3) หั่นเนื้อไก่/เนื้อหมู/ปลา 4) นำกะทืใส่ลงในหม้อตั้งไฟ จากนั้นใส่พริกแกงลงไปผัดจนเริ่มหอม 5) ใส่เนื้อไก่/เนื้อหมู/ปลา ลงไปพอเริ่มสุกให้ใส่กล้วยดิบที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป 6) ใส่กะทิที่เหลือลงไปให้หมดเคี่ยวต่อไปจนกล้วยสุก 7) ปรุงรสตามชอบ จากนั้นใสเพริกสดสีแดงและใบโหรพาลงไป
ภาพที่ 7 แกงกล้วยดิบ
การเสิร์ฟ/การรับประทาน[แก้ไข]
รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ
ข้อมูลการสำรวจ[แก้ไข]
แหล่งอ้างอิง[แก้ไข]
รวงรัตน์ ยศปัญญา บ้านปากคลองใต้ เทศบาลตำบลนครชุม จังหวัดกำแพงเพชร ชมรมส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยชุมชนนครชุม
วันเดือนปีที่สำรวจ[แก้ไข]
8 มีนาคม 2561
วันปรับปรุงข้อมูล[แก้ไข]
-
ผู้สำรวจข้อมูล[แก้ไข]
นางสาวไพลิน สุ่มแก้ว และ นางสาวยุพดี จุลสุข
คำสำคัญ (tag)[แก้ไข]
-