แกงขมิ้น

ข้อมูลทั่วไป แกงขมิ้น (ไก่, ปลา, กบ)

แกงขมิ้น

ชื่ออาหาร/ขนม/เครื่องดื่ม

         แกงขมิ้น (ไก่, ปลา, กบ) 

ชื่อเรียกอื่น ๆ

         -

แหล่ง/ถิ่นอาหาร

         บ้านเพชรนิยม หมู่ที่ 2 ตำบลสักงาม อำเภอคลองลาน จังหวัดกำแพงเพชร

ประเภทอาหาร/ขนม/เครื่องดื่ม

         อาหารคาว

ผู้คิดค้น

         -

ข้อมูลจำเพาะ

ประวัติความเป็นมา

         -

สรรพคุณ

        ทำให้ร่างกายเจริญเติบโต แข็งแรง

ข้อมูลการประกอบอาหาร

เครื่องปรุง

         เนื้อสัตว์ตามใจชอบ พริก ขิง ข่า ตะไคร้ และขมิ้น เกลือ

ขั้นตอนการปรุง

         เตรียมเนื้อสัตว์ตามใจชอบ เตรียมเครื่องพริกแกง ประกอบด้วยพริก ขิง ข่า ตะไคร้ และขมิ้น โขลกหรือ ตำรวมกันให้ละเอียดพอประมาณ จากนั้นนำหม้อตั้งไฟใส่น้ำเล็กน้อยพอเดือดนำเนื้อสัตว์ลงคั่วรวมกับพริกแกงให้หอม แล้วปรุงรสด้วยเกลือ และผักชนิดต่าง ๆ ที่หาได้ตามท้องถิ่นหรือตามฤดูกาล 

การเสิร์ฟ/การรับประทาน

         รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรืออาหารประเภทอื่น ๆ

ข้อมูลการสำรวจ

วันเดือนปีที่สำรวจ

         5 พฤษภาคม 2561

วันที่ปรับปรุงข้อมูล

         -

ผู้สำรวจข้อมูล

         อาจารย์ ดร.ประจักษ์  กึกก้อง

คำสำคัญ (tag)

         แกง