โครงการเพิ่มศักยภาพชุมชน Soft Power ด้านอาหาร (Food)
เมื่อวันที่ ๑๓ มีนาคม ๒๕๖๘ มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร โดย สำนักศิลปะและวัฒนธรรม จัดโครงการเพิ่มศักยภาพชุมชน Soft Power ด้านอาหาร (Food) บนฐานอัตลักษณ์ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่นของจังหวัดกำแพงเพชร “มรดกวิถีชุมชน ๒ ฝั่งสายน้ำ ตามรอยเสด็จประพาสต้น รัชกาลที่ ๕ จังหวัดกำแพงเพชร” ณ พิพิธภัณฑสถานจังหวัดกำแพงเพชร เฉลิมพระเกียรติ สำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร วัตถุประสงค์ ๑. เพื่อเพิ่มศักยภาพชุมชน Soft Power ด้วยองค์ความรู้อัตลักษณ์ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น ๒. เพื่อส่งเสริมให้ชุมชนนำอัตลักษณ์ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่นมาใช้ในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์เป็นสินค้าสร้างสรรค์ที่มีศักยภาพและมีมูลค่าสูง และ ๓. เพื่อสร้างการรับรู้ Soft Power จากอัตลักษณ์ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่นให้มากยิ่งขึ้น โดยภายในงานชมนิทรรศการ “มรดกวิถีชุมชน ๒ ฝั่งสายน้ำ ตามรอยเสด็จประพาสต้น รัชกาลที่ ๕ จังหวัดกำแพงเพชร” ประกอบด้วย ๓ ชุมชน คือ ตำบลไตรตรึงษ์ ตำบลนครชุม และตำบลในเมือง พิธีเปิดโครงการฯ โดย นางสาวสุณีย์ เลิศเพียรธรรม หัวหน้าผู้ตรวจราชการกระทรวง รักษาราชการแทนรองปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ซึ่งกล่าวต้อนรับ โดย นายอนุชา พัสถาน รองผู้ว่าราชการจังหวัดกำแพงเพชร และรองศาสตราจารย์ ดร. สมบัติ นพรัก นายกสภามหาวิทยาลัยฯ และกล่าวรายงาน โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปรียนุช พรหมภาสิต อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร
ภายในกิจกรรม มีการจัดแสดงวิถีชีวิต ภูมิปัญญา และวัฒนธรรมอันหลากหลายของ ๓ ชุมชน ได้แก่ ชุมชนตำบลไตรตรีงษ์ ชุมชนตำบลนครชุม และชุมชนตำบลในเมือง นอกจากนั้นทางสำนักศิลปะและวัฒนธรรม ยังได้ทำการศึกษาและพัฒนาอาหารและผลิตภัณฑ์ผ่านกรอบแนวคิดตามรอยเสด็จประพาสต้นรัชกาลที่ ๕ สำหรับอาหารทั้ง ๗ เมนู ประกอบด้วย อาหารทรงโปรดและอาหารพื้นถิ่น ได้แก่ ขนมจีน-น้ำยาจากตำบลไตรตรีงษ์ ผักห่อจากตำบลนครชุม พล่าน้ำเพลี่ยจากตำบลในเมือง ข้าวคลุกน้ำพริกกะปิ กรีนคาเวียร์แกงไข่น้ำใส่เป็ดย่าง (ไข่ผำ) และข้าวแช่ชาววัง (ข้าวสามสี) ซึ่งในเมนูอาหาร ๒ เมนูสุดท้ายได้มีการพัฒนาโดยการนำไข่ผำและข้าวสามสีที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการวิจัยของมหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชรร่วมกับชุมชนในพื้นที่ ทั้งนี้เพื่อต่อยอดองค์ความรู้จากงานวิจัยสู่การนำไปใช้อย่างเป็นรูปธรรมอีกทั้งยังเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและสร้างรายได้ให้แก่ชุมชน ซึ่งนอกจากเมนูอาหารแล้วยังมีผลิตภัณฑ์ที่ได้พัฒนาเป็นของที่ระลึก แบ่งออกเป็นประเภท เสื้อ กระเป๋า และพวงกุญแจ อีกด้วย มีการแสดงพิธีเปิด ชุด “รำราชสดุดีพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ ๕” นักแสดงโดย นักเรียนชุมนุมนาฏศิลป์ศูนย์จริยศึกษา สิรินธร กำแพงเพชร การแสดงจากวงดุริยางค์สากล (ออร์เคสตร้า) กรมศิลปากร ร่วมกับ เครือข่ายดนตรีวงดุริยางค์สากล ประกอบด้วย โรงเรียนชากังราววิทยา มหาวิทยาลัยนเรศวร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และวิทยาลัยดุริยศิลป์ มหาวิทยาลัยพายัพ และการแสดงนาฎศิลป์ไทยประกอบการบรรเลงดนตรี นักแสดงโดย นักเรียนชุมนุมนาฏศิลป์ศูนย์จริยศึกษา สิรินธร กำแพงเพชร นักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร และวิทยาลัยนาฏศิลปสุโขทัย
สามารถติดตามภาพกิจกรรมเพิ่มเติมได้ที่...
-> มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร
-> ประชาสัมพันธ์จังหวัดกำแพงเพชร
-> ทามนิวส์กำแพงเพชร
-> ข่าวสี่ทิศ กำแพงเพชร
สำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร. (2568). โครงการเพิ่มศักยภาพชุมชน Soft Power ด้านอาหาร (Food). สืบค้น 9 พฤษภาคม 2568, จาก https://acc.kpru.ac.th/main/?lang=TH&page_id=697&pdf=1
ข้อมูลอื่น ๆ
การประชุมการจัดทำโครงการอนุรักษ์สืบสานศิลปวัฒนธรรม ภูมิปัญญาและอัตลักษณ์ชุมชนท้องถิ่นจังหวัดกำแพงเพชร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.๒๕๖๙
เผยแพร่เมื่อ 7 พฤษภาคม 2568
